Château D'Yquem
2013
L’année 2013 reste profondément marquée par le formidable contraste entre le printemps et l’été. Les conditions très favorables de l’été véritablement solaire laissent au final de très grands espoirs pour le millésime.
La fenêtre de vendange pour l’Y est serrée en particulier pour les Sauvignons blancs. En effet, en une seule journée, le 23 septembre, nous cueillons (aussi bien) les Sauvignons blancs à parfaite maturité aromatique que les Sémillons des parcelles de graves déjà au stade pré-botrytisé. Il était temps car le Botrytis se développe d’une façon fulgurante, la vendange d’Yquem commence à peine deux jours plus tard.
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La fenêtre de vendange pour l’Y est serrée en particulier pour les Sauvignons blancs. En effet, en une seule journée, le 23 septembre, nous cueillons (aussi bien) les Sauvignons blancs à parfaite maturité aromatique que les Sémillons des parcelles de graves déjà au stade pré-botrytisé. Il était temps car le Botrytis se développe d’une façon fulgurante, la vendange d’Yquem commence à peine deux jours plus tard.
