Château D'Yquem
1971
Un printemps glacial et des petites gelées fin avril retardent le cycle végétatif ; l'été très chaud et très sec diffère aussi les vendanges ; le 6 octobre, 9 barriques seulement sont rentrées au chai, avant qu'une trie extraordinaire de 11 jours consécutifs ne permette de rentrer la totalité de cette faible, mais très belle vendange. Un millésime d'à peine 5 hl/ha, mais un subtil équilibre de richesse et de vivacité que ce très bel Yquem.
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