Château D'Yquem
1981
Une année marquée par un mois de mars très chaud qui entraîne une floraison précoce ; paradoxalement les températures restent fraîches tout le reste de la saison. Les pluies s’installent fin septembre ; à l'exception de la première trie facile, ramassée entre le 5 et le 10 octobre, il faudra faire preuve de patience et de savoir-faire les jours suivants pour vendanger au bon degré, heureusement le vent d’Est va produire des miracles. Un très bel Yquem au final.
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