Château D'Yquem

Une année glaciale d’avril à octobre, très sèche de juin à décembre, sauf en août où les pluies gênent la maturité. Le Botrytis ne parvient pas à se développer. Une année sans Yquem.
Les lots permettant la production d’Y sont vendangés très tardivement : deux passages dans la seconde moitié de Novembre et le même scénario dans la première quinzaine de décembre. La récolte d’Y 1972 se termine 10 jours avant le réveillon de Noël.