Château D'Yquem
2003
La chaleur marque ce millésime dès la mi-mai, allant crescendo jusqu'en août où elle atteint des records ; cet été hors norme, conjugué aux 35mm de pluie survenus début septembre, provoque un Botrytis total, lequel engendre un phénomène unique : des vendanges en une seule trie. Aussi élégant qu'atypique, on prête au 2003 les qualités qui auraient jadis incidemment concourues à l'avènement du Sauternes.
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