Château D'Yquem

Forte chaleur et sécheresse de mai à août, puis 110 mm de précipitations en 24 heures ; un mois de septembre suffisamment arrosé pour provoquer une contamination généralisée ; des conditions météo tellement prévisibles qu'on débute la récolte sur un degré d'alcool à 16° parvenu à 30 en quinze jours, heureusement quand tout est rentré. Pari gagné quant à l'évolution préméditée des degrés qui a permis des alliances totalement inédites, fabuleuses !