Château D'Yquem

Un millésime très tôt marqué par de fortes chaleurs ; floraison très précoce qui intervient dès le 5 mai ; début de vendanges record le 4 septembre, bloqué par une absence de pluie 2 mois durant et un Botrytis qui peine à se développer par les seuls brouillards. Une année tout en excès, qui imposera 7 tries et 32 jours de récoltes jusqu'au 4 novembre ; au final Yquem 1997 est d'une rare complexité et d'un équilibre parfait !